Asoma Cooperativa
Recogida y Monda de Rosa de Azafrán
 
3-4 y 10-11 de Noviembre de 2018
De 11h a 14h recogida de Rosa de Azafrán
De 16h a 20h Monda de la Rosa de Azafrán
(Villacañas, Toledo)
 
“Lo que conocemos como azafrán son los estigmas de las flores de la planta Crocus Sativus.
Este maravilloso producto tiene sus orígenes en la antigüedad existiendo referencias al azafrán que datan del año 2300 a.c. Su característico color amarillo anaranjado, además de su aroma y sabor característico permite ser un maravilloso producto culinario.
Es muy importante conocer que son necesarias unas 250.000 flores “mondadas” manualmente para obtener un kilo de azafrán tras sufrir una merma del 80% del producto tras su tostado.”
Después de un año de intenso trabajo comenzamos con la campaña de 2018 en la que tenemos puestas unas expectativas muy altas en cuanto a la calidad y cantidad de la cosecha. El acierto en la siembra –este año hemos estrenado un azafranal- que unido al que estrenamos el año anterior, así como al cuidado que hemos realizado en el cultivo hace que esperemos con gran expectación un campo rebosante de flores.
 
Nuestras 250.000 flores por kilo de Azafrán, hacen que obtengamos el mejor Azafrán del mundo. Te invitamos a que compartas con nosotros esta tarea ancestral, artesana por necesidad, y realizada con mimo hasta el extremo.
 
Los días 3-4 y 10-11 de noviembre celebramos las III Jornadas de Puertas Abiertas del Azafrán ASOMA “Recogida y Monda de Rosa de Azafrán”.
En Villacañas (Toledo) Entre las 11:00 y las 14:00 de la mañana puedes acompañarnos en la recogida de rosas de azafrán que se llevará a cabo en nuestro azafranal de la carretera de Madridejos (Junto a la Residencia de Ancianos Josefa López).
 
Entre las 16:00 y 20:00 de la tarde podrás acompañarnos en el proceso artesanal y ancestral de monda de la rosa de azafrán en Calle Parque de Ordesa nº 3 (Antiguo Flamenquito)
 
Más información y contacto:
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+34 650 35 20 78 (José Almendros)
www.asomacooperativa.es
www.facebook.com/ASOMAorg/
@ASOMAorg