Asoma Cooperativa

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla, unas hebras de azafrán machacadas en el mortero , 2 huevos , 300 gr. de azúcar, 1 sobre de levadura , ½ vaso de leche, 250gr. de harina , azúcar glas, almendra picada.

Elaboración:

 

Derretir la mantequilla en el microondas y dejar entibiar.

Montar los huevos con el azúcar hasta que quede blanco y espumoso.

Añadir el azafrán, la levadura y la leche. Incorporarlo bien.

Por ultimo añadir la harina poco a poco y la mantequilla derretida hasta que esté todo bien mezclado.

Poner en un molde engrasado.

Hornear a 175º en la segunda ranura desde abajo, aproximadamente 45 min. Pinchar para comprobar que está hecho.

Dejar reposar unos minutos y desmoldar sobre un plato.

Dejar enfriar tapado con un paño o con el mismo molde.

Adornar con azúcar glas y almendra.